ヤギの風味が口中にモワーンと広がる。 東京にも支店のある郷土料理のお店。一緒に飲んだ沖縄の人に注文をおまかせするとズラズラと沖縄料理が並んだ。その中でも一際気になる赤い物体を発見。 「これ何ですか？」 「それヤギの刺し身です」 「ヤギ…っすか…」 ヤギの初体験はなんとなんといきなり刺し身だった。（笑）玉ねぎのスライスとしょうがをのせ、最後に醤油をつけて食べてみる…。うーん、なんとか食べられる…。が、しかし、少し立つと口中にヤギの風味がモワーンと広がった。これはまいったぞ…。二枚目をいくがやはり苦手と確信した。ごめんなさい…。（笑） ヤギを鮮明に思い出すくらいヤギの風味が強い。しかし、一緒に飲んだ沖縄の人達（3人）はほとんどそれに箸をつけない。はてと…。試しに聞いてみるとどうやら苦手らしかった…。（笑）沖縄の人でも好きな人は少ないようだが、好きな人は大いに好きらしくヤギ汁なんてものは最高らしい。だけど他の料理はお気に入り。オリオンビールは言うまでもないけど島らっきょうの塩漬けやチキナーチャンプルーはなかなか。 ■ナビィとかまど ・那覇市九茂地2-12-24 ・TEL 098-863-3177 ・ゆいレール県庁前駅から徒歩約10分。
豚骨ラーメンのようなこってりそば。 入口の様子から小さな店かと思いきや中は奥に意外と広く大勢の地元の人らしき方で賑わっていた。連れて来てくれた沖縄の新里さんが「トーフそば」が旨いですよと言っていたが本人は普通のそば（500円）とおにぎりを頼んでいたのでそっちの方がうまいだろうと思いならった。（笑）最初にスープをすすって驚いた。豚骨ダシの白味がかったスープはまるでラーメンのようだった。ちょっとギトギト系だがうまい…。麺はやや固めの細平麺。モチモチしてどこか粉っぽさが残る。麺とスープの上には小さく切られた軟骨と玉子の細切りとネギ。この軟骨が実に脂っこくて強烈。最初は良かったが後半、ちょっと辛くなってきた…。（笑）でも全体的にかなり美味しく是非再訪したいお店。今度はゆし豆腐の入ったトーフそばが食べたい。その方が生かされるそばと感じた。新里さんにも「この店に来てトーフそばを食べなければ来た意味ないですよ」と言われてしまった…。（笑） ■高江洲そば ♪ ・沖縄県浦添市伊祖3-36-22・TEL：098−878-4201
沖縄はかつてアメリカの占領下にあった影響でアメリカ文化を感じさせる店に時々出会う。ジャッキーステーキハウスもそんな店の一つでエキゾチックなムードが旅気分を盛り上げてくれる。でもBGMはなぜか演歌…。（笑）そこがなんかいい。アメリカ占領下当時は牛肉に輸入関税がかからず安く美味しい牛肉が食べられることもあり沖縄のステーキが名物的に扱われた時代もあったらしい。ニューヨークステーキ（1,400円）なるものを頼むと肉の前にスープとドレッシングたっぷりのサラダが出てくる。その後にジュージューと激しく音を立てながら鉄板にドスンと盛られた肉が玉ねぎとポテトと一緒に現れる。肉のサイズも味もアメリカな感じ。テーブルにあるNo.1と書かれたステーキソースとマスタードをつけて食べた。沖縄の人に連れられ4〜5回程来店。
喫茶店のような外観と内装のそば屋。店内はワリと広めで40人程は入れるかしら。券売機で買ったチケットはシンプルに沖縄そば（500円）。程よい時間で現れたそれはやや平たい細めの麺の上にソーキ1個と軟骨ソーキが2個、そしてかまぼことネギが乗っている。まずは麺がうまい。少し固めで歯ごたえがありしっかりした味わい。スープは、塩っ気を全面的に感じたが、まろやかでこれまたうまい。ベースはトンコツらしいがラーメンのトンコツ味のようなしつこさがないので言われなければ僕の舌では分からない。あまり味わったことのないスープだったのでその感想を一緒に食べていた沖縄の比嘉さんに伝えると、「これが昔からの沖縄そばですよ。家で母親がつくってくれるそばはこんな感じでした」と返ってきた。ブニュブニュで脂っこい軟骨だけ残し、後はすっかりきれいに頂きました。美味しかった。1ヶ月ぶりに沖縄そばを食べたがやはり沖縄そばは最高！
入口の様子から小さな店かと思いきや中は奥に意外と広く大勢の地元の人らしき方で賑わっていた。連れて来てくれた沖縄の新里さんが「トーフそば」が旨いですよと言っていたが本人は普通のそば（500円）とおにぎりを頼んでいたのでそっちの方がうまいだろうと思いならった。（笑）最初にスープをすすって驚いた。豚骨ダシの白味がかったスープはまるでラーメンのようだった。ちょっとギトギト系だがうまい…。麺はやや固めの細平麺。モチモチしてどこか粉っぽさが残る。麺とスープの上には小さく切られた軟骨と玉子の細切りとネギ。この軟骨が実に脂っこくて強烈。最初は良かったが後半、ちょっと辛くなってきた…。（笑）でも全体的にかなり美味しく是非再訪したいお店。今度はゆし豆腐の入ったトーフそばが食べたい。その方が生かされるそばと感じた。新里さんにも「この店に来てトーフそばを食べなければ来た意味ないですよ」と言われてしまった…。（笑）
モノレールの旭橋駅に近い沖縄料理のお店。ホテルの部屋に置いてあった「るるぶ」のフリーペーパーで見つけた。こういう流れで飲み屋へ行くのは珍しいが、たまには冒険をしてみることに。落ち着いた内装の店内にはテーブル席とカウンター席がある。男二人。テーブル席に座りオリオンの瓶ビールをよくある小さなグラスで傾けながら楽しんだのが沖縄アグー豚のロースステーキ(1,980円)。かなり高いがこれが実に美味しかった。分厚く切られた肉全体が柔らかくヘルシーな味わいながらもしっかり旨みと個性を感じる。塩と胡椒のみで味付けされたとあるが旨みがギュッと凝縮された感じ。少し大目の脂身も嫌味がなく食べやすい。泡盛の残波の白を水割りでやりながらつまんだソーメンチャンプル、行者にんにくの天麩羅もいい感じ。どの街でもそうだけど行き当たりばったりでヒットするのは稀。男二人でたっぷり食べそこそこ飲んで約8,000円。アーサー(ひとえぐさ)の天麩羅なども頂ける。また来たい。
●「おにぎりで一番うまいのは油みそさぁー」沖縄の人とおにぎりの話になった時、そう言われた。油みそ？初めて聞いた。コンビ二でも売られていることを知り朝の8時頃におにぎり売り場へ行くとなんと他のおにぎりはびっちり奥まで並んでいるのに油みそは最後の１個。どうやら沖縄の人には相当人気なことがはっきり分かった。２０５円もするのに…。ガブリといくと濃厚な味噌の味がした。ちょっと甘めの味噌だがご飯と合う。油みそは、沖縄の方言でアンダンスーとも呼ばれも昔から沖縄の家庭で保存食として常備、食されているものらしい。味噌に砂糖やみりんを入れ少し甘めにしてある。
那覇空港からレンタカーで1時間30分くらいだったかなぁ。ドライブを楽しみながら沖縄本島の南部、南城市にある海の見えるレストランカフェ「くるくま」にやって来た。オープンテラスからは視界いっぱいに青い海が広がる。ホントはオープンテラスで食べたかったが2月のこの日は少し寒かったので店内にした。店内の窓からもまるで１枚の絵のように静かな海が見えた。おすすめメニューで3種類のカレーが味わえる「くるくまスペシャル（1,500円）」を注文。目の前に現れたそれを見てびっくり。ものすごい量。こんなに食べられるのだろうか…。大盛りのライスの上にプリプリしたチキンがドカンと乗ってる。そして三種のカレー甘口（チキン）、辛口（ビーフ）、激辛（ポーク）。サラダとタピオカぜんざい。まずはチキンを食べてみる。いい感じで焼かれていてうまい…。カレーは香辛料がピリッと効いておりそれぞれに特徴のある本格的な味わいで美味しい。さらに肉の塊がゴロゴロ入っており猛烈に食べ応えがあった。ただカレーはなぜかあまり熱くなかった…。カレーはやはりアツアツを食べたいなぁ。そして予想通り食べ切れなかった。すみません…。