※神楽坂のイベントでは、さばのへしこを食べやすくした、「さばのへしこ・笹寿司」も販売されていました。
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攻撃的な名物料理。
 週末に東京の神楽坂という坂の町で、福井の物産展が開かれていたので出かけてみた。福井といえば圧倒的に越前ガニが有名だが、それはとても高過ぎるので見向きもせず（笑）それ以外のものを見て回ると福井の郷土料理の「さばのへしこ」が売られていたので買い求めた。上の写真のサイズで700円。さばを塩で押し、糠漬けにしたものでかつての越冬用の保存食でもある。店のおとうさんに「食べ方分かる？」と聞かれ、「切ってご飯にのせて食べるんでしょ」と答えると、「いやいや、まずは糠漬けを水で洗い流した後に食べやすい大きさに切り、その後火で炙ってご飯にのせて食べてね」と言われた。糠漬けを洗い流すのか…。さらに独特の臭いがするとも言われ、ちょっと構えたが匂いはほとんど気にならなかった。強烈だったのは味そのもの。なんと濃厚な味だろう。ありえない濃さに思わず顔をしかめたが、それでも嫌いじゃない。というか結構好き。（笑）最初はご飯にのせて食べていたがこれは茶漬けの方が合うと思いそうした。（茶漬けで食べるのが一般的らしい）さらにビールではなく日本酒の方が合うことに気づき日本酒の冷に切り替えた。実に合う。口に入れる度にいちいち驚くが、なんだかこの濃すぎる味わいがどうやら僕は好きなようだ。しかし苦手な人は多いかも…。（笑）
■小浜海産物［HP］
・福井県小浜市川崎2-1-1・TEL 0770-52-1600 |
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福井の名物 |
●さばのへしこ
※郷土料理百選
●越前おろしそば
※郷土料理百選
●越前ガニ
●越前ガニの鍋
●ソースカツ丼
●さば寿司
●里芋のころ煮
●焼きサバ
●小鯛のささ漬け
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