|
|
そのまま食べるのが正しい。
島根は萩・石見空港の土産売場で「あご野焼」を見つけた。あご野焼は、お隣の鳥取の郷土料理百選に選ばれている料理なので鳥取のものとばかり思っていたが島根でも作られ食べられているものらしい。30cm程の細長い包には、「飛魚、味の逸品。あご野焼」と書かれた文字と一緒に墨絵で描かれた飛魚の姿がある。飛魚を使った練り製品のようだ。裏面に要冷蔵という文字が見え、飛行機に乗り家に着くまで約4時間弱かかると厳しいかと思い、売り場の方に事情を説明し確認をしてみると、不安げな顔で「どうでしょうか…」とハッキリしない。あまり売る気がない様子…。（笑）まあ、しかし空港の売店で売っているのだから、それはイコール持ち帰り用だろうと判断し買い求めた。（525円）あご野焼は、中のしんを外して食べる。少し固めの食感で一般的なものよりもやや濃厚な風味のちくわ。醤油もわさびも不用（合わない感じがしました）。この味わいはそのまま食べるのが正しい食べ方かしらん。日本酒の冷あたりと一緒に。
■中浦食品
・島根県松江市西川津町678番地・TEL 0852-21-0844
※購入したのは萩石見空港売店
|
 |
|
|
|
島根の名物 |
●出雲そば
※郷土料理百選
●しじみ汁
※郷土料理百選
●しじみラーメン
●ぼてぼて茶
●うずめ飯
●笹巻き
●スズキの奉書焼き
●酒蔵鍋
●松葉ガニ（ズワイガニ）
●島根和牛
●寒ブリ
|
|
|
|
|
