●じゃこ天（宇和島） ※郷土料理百選 ●鯛めし（宇和島風） ●鯛めし（今治風） ※郷土料理百選 ●鯛めん（鯛そうめん） ●さつま汁（伊予さつま） ●うどん ●たこ飯 ●地鶏料理（伊予ポジョ・媛っこ地鶏） ●五色そうめん ●岬（はな）アジ ●岬（はな）サバ ●伊予柑（みかん） ●一六タルト(菓子) ●坊っちゃん団子（菓子） ●母恵夢(菓子) ●焼き鳥（今治） ●地ビール「道後」 ●梅錦（日本酒）
しっとりとした素朴な団子。 松山ではお馴染みの餡餅団子。緑、黄、茶の三色の見た目に抵抗を感じる人もいるかもしれないが、見た目と違い、素朴な味わいでスッと入ってくる甘味で美味しい。小ぶりで少し甘味が欲しいときなどに調度いい。夏目漱石の実体験に基づいた小説「坊っちゃん」で東京から赴任してきた教師（主人公）が道後温泉につかった後に団子を食べるシーンが書かれてあったが、まさに湯上りにあたたかいお茶を飲みながらこの団子を食べるのは量的にも味わい的にもいいと思う。二本で200円弱と手頃な値段も嬉しい。色別に、抹茶、黄身、小豆となっているがあまりその差は分からないかしら…。（笑）中味はやわらかいお餅。ちなみに小説「坊っちゃん」に登場したものはこの団子ではなく、小説にちなんで名付けられたものらしい。 ※坊っちゃんには、「おれの這入った団子屋は遊郭の入口にあって、大変うまいと云う評判だから、温泉に行った帰りがけに一寸食ってみた」などと書かれている。ついでに、「ほかの所は何を見ても東京の足元にも及ばないが温泉だけは立派なものだ」とも書かれている。（笑） ■うつぼ屋 ・愛媛県松山市平田町230・TEL：089-978-1611
愛媛の真面目な日本酒です。 愛媛の地酒といえばやはり梅錦（うめにしき）。僕は、18歳までしか愛媛（松山）に居なかったこともあり、このお酒を口にしたのは、たしか20代前半に初めて帰省したときだった。飲み相手は母親だった可能性が高い。まあ、飲んだ相手はともかく、飲みやすくスッキリした甘さが印象として残った。ところがその後、焼酎や泡盛の味を知ってから日本酒そのものを何年も飲んでいなかった。酒にあまり強くないこともあり、ちょっと敬遠してたかなぁ…。しかし最近、日本酒は料理との相性が抜群にいいという当たり前のことにようやく気づき飲むことが少しだけ増えた。ビールの後の二番手で一杯だけじっくり味わう。梅錦は東京でも飲める店が沢山ある。先日、久しぶりに愛媛で知り会った三人で飲むことがあり、冷で頂いてみた。やや甘口でスッキリした飲み心地がなかなか。美味しいなぁ、やっぱり。故郷を思わせる懐かしく豊かな味わいでした。肴は、愛媛産の太刀魚の塩焼きやじゃこ天あたりで。 ■梅錦山川(株) ・愛媛県四国中央市金田町金川14 ・TEL 0896-58-1211
路面電車で松山市内を観光し、夕暮れ時に道後温泉駅に到着すると、駅の横に坊っちゃん列車の姿があった。その足で向かったのは道後温泉のすぐそばにある「おいでん家」という郷土料理の店。畳の部屋の窓からは道後温泉へ向かう浴衣姿の人達の姿が見える。涼しく快適な店内で、地ビール「道後」をやりながら、まずは愛媛名物のじゃこ天を頂く。うまい……。じゃこ天は、時々宇和島産（愛媛の南予地方にある市）のものを母が生きている時に定期的に送ってくれていたがやはり愛媛の風土を感じながら食べると格別である。じゃこ天は、小魚をまるごとすりつぶし、油で揚げたシンプルな食べ物だが、どの店で食べてもそれなりに味わいが違うのが楽しい。東京でも食べられるお店を知っているが、やはりじゃこ天は愛媛で食べたい。愛媛は宇和島など南予地方の特産品。
道後温泉のそばにある郷土料理の店で地ビールと愛媛の名物「じゃこ天」を食べた後、これまた名物の鯛めしを締めに頂くことにした。メニューには鯛を炊き込んだ北条風と、ごはんの上に鯛の刺し身をのせ卵と醤油を混ぜたタレをかける宇和島風が並んでいる。北条風はなんと400円という安さ。旅先なので少し贅沢をしたくなり950円の宇和島風を注文した。プリプリの鯛の刺し身にすき焼きのように卵と醤油をまぜたタレをかける新しい食べ方で少し戸惑ったが、これがなかなか美味しかった。家族にも好評。そう言えば愛媛（松山）に18歳まで住んでいたが、時々鯛を炊き込んだご飯が食卓に出たことを想いだした。それが北条風だったのか…。なるほど。確かに郷土料理だ。※北条とは元々松山市に隣接する市の名前。今は合併して松山市となっている。宇和島も地名で愛媛の南部に位置し、明治の廃藩置県においては宇和島県でもあった。その後、松山県と合併となり現在の愛媛県になっている。
東京の新橋に愛媛と香川のアンテナショップがある。ここはめずらしく両県が同じフロアで運営しており1階が郷土食品などの販売スペースで2階がレストラン（かおりひめ）になっている。久しぶりに愛媛で過ごした頃によく食べていた鯛めしを食べたくなりそれがメインの鯛めし定食（850円）を頼んだ。鯛めし（今治風）の他に小サイズの讃岐うどんとさつま揚げなどの小鉢がついたお得なセット。失礼ながら、アンテナショップなので正直あまり期待はしていなかったが、これがなかなか美味しかった。鯛めしはあっさりとしてシンプルな料理だけど鯛の風味がいい感じで全体に効いている。鯛そのものが鮮度がよく美味しい。讃岐うどんは、ややいりこのだしを感じる素朴な味わい。また小鉢のさつま揚げが独特の風味でやわらかくて美味。愛媛と香川と鹿児島の郷土料理を同時に頂きました。ぜひまた食べにきたい。
松山の郷土菓子「一六タルト」と並んで子供の頃に、大好きだった定番のお菓子。「母恵夢（ぽえむ）」という名前のもつ世界観が子供の頃、とてもインパクトのあるものだった。そして味わいも大いに好きで、それは大人になった今でも変わらない。故郷の懐かしさも多分に感じていることもあるけど…。どこかミルキーでやわらかな甘味。外側のホクホクした生地と中のしっとりした白餡とのバランスがなんともいい。表面の穴は、ムラ無く焼き上げるための工夫らしい。少し小さめのベビーポエムもあり、一度に食べる量的にはそっちの方が今はいいかなぁ…。今回買ったのは6個入りで598円のセット。3個くらいで買えると嬉しいのだが…。（単品売りは見かけたことがない）
愛媛の地酒といえばやはり梅錦（うめにしき）。僕は、18歳までしか愛媛（松山）に居なかったこともあり、このお酒を口にしたのは、たしか20代前半に初めて帰省したときだった。飲み相手は母親だった可能性が高い。まあ、飲んだ相手はともかく、飲みやすくスッキリした甘さが印象として残った。ところがその後、焼酎や泡盛の味を知ってから日本酒そのものを何年も飲んでいなかった。酒にあまり強くないこともあり、ちょっと敬遠してたかなぁ…。しかし最近、日本酒は料理との相性が抜群にいいという当たり前のことにようやく気づき飲むことが少しだけ増えた。ビールの後の二番手で一杯だけじっくり味わう。梅錦は東京でも飲める店が沢山ある。先日、久しぶりに愛媛で知り会った三人で飲むことがあり、冷で頂いてみた。やや甘口でスッキリした飲み心地がなかなか。美味しいなぁ、やっぱり。故郷を思わせる懐かしく豊かな味わいでした。肴は、愛媛産の太刀魚の塩焼きやじゃこ天あたりで。
