川島町の「すったて」を食べ終え、改めて埼玉のうどんの美味しさに感激していたら、偶然にも東松山市の「やきとり」を待つ人の列の最後尾に自分がいることに気がつきました。うーん、どうしよう…。と、思いつつも然程迷うことなく並ぶのでした。やっぱり食べたい。

おそらく80人待ち。ここまでの7店の内では最も長かったですが、30分程で先頭付近に辿り着きました。真っ赤な看板に「1本100円。お一人様2本まで」と書かれてあるのが見えます。嬉しい値段。「三金」というお店が出店しているようでした。
　

お皿はなく、そのままダイレクトに肉とネギに赤い味噌ダレがたっぷりかけられた状態で手渡されます。「やきとり」と表現されていますが実際に使われている肉は鶏ではなく豚の「カシラ肉」です。だからほんとは、"やきとん"なんですよね。ま、呼び方はともかく、この東松山の"やきとり"がとてもやわらかくて美味しい…。

かなり濃い目の味噌ダレがピリリと効き、いい感じなんです。基本的に、"やきとり"は塩が好きですが、"やきとん"には味噌ダレが合いますねー。

いつか東松山へ行った時に、「ひびきさん」のものをお土産に買って帰り、あたため直して食べたことがありますが、こういうやわらかさは再現できませんでした。やきとり、やきとん共にやはり、炭火の焼きたてを食べないと本来の美味しさは分かりませんよね。

イベントだから一本100円。この味でいつも100円なら、なんて素晴らしいでしょう。（笑）東松山は、やきとりの盛んな街として愛媛の今治や北海道の室蘭市などと共に全国的に知られています。（人口に対して焼き鳥屋の比率が高い）市内には約100軒もあるそうです。いつか飲み歩いてみたい。

［東松山・やきとりが食べられるお店］
●東松山焼鳥組合（リンク）

※埼玉県東松山市はここです。（Googleマップリンク）